Veebruaris 2024 sai Ledbury restoran kulinaarse maailma kõrgeima tunnustuse – kolm Michelini tärni. Nüüd tulevad arvustajad üha enam sinna, et näha, mida see on muutnud ” 3 Michelini tärni The Ledbury’le “. Samal ajal, märtsi lõpus, näitavad restorani esimesed tulemused märkimisväärseid probleeme laudade broneerimisega, mida tuleb teha väga palju ette.
3 Michelini tärni The Ledbury’le – restorani kõrgeim prestiiž
Saavutus ei kinnita mitte ainult kulinaarset tipptaset, vaid ka restorani erakordset kvaliteeti, teenindust ja atmosfääri. Michelini tärnid on tunnustatud kui kõige prestiižsem tunnustus restoranitööstuses. Ledbury kuulub taas maailma parimate restoranide eliitgruppi. Michelini tärnidega on seotud üks naljakas lugu. Nende väljaandmise keskmes on autojuhi marsruudil asuvate huvipunktide märkimine, kus saab hästi süüa. See oli lihtne ja lihtne viis märkida, millised kohad – bensiinijaamad, hotellid või restoranid – on sõbralikud. Alles aja jooksul omandas Michelini teejuhti kandmine prestiižse tähenduse.
Kolme Michelini tärni saamine ei ole mitte ainult suurepärase toidu, vaid ka erakordse tähelepanu tulemus, mida restoranis pööratakse detailidele.
Ledbury ajalugu
Ledbury, mis avati 2005. aastal, on üks kõige populaarsematest Londoni kõige mainekamad toitlustusettevõtted. Austraalia peakoka Brett Grahami asutatud restoran on kiiresti saavutanud tunnustust oma keerulise lähenemise tõttu Briti koostisosadele ja kulinaarsele tipptasemele. See sai 2010. aastal kaks Michelini tärni ja sai tunnustuse S.Pellegrino World’s 50 parima restorani seas. Pandeemia ajal kaotas koht juhendis oma koha.
Toitlustamise kogemus
The Ledbury paistab silma oma lähenemisviisiga briti köögile, kasutades kohalikke kvaliteetseid koostisosi. Menüü, mis muutub sageli, pakub külalistele laia valikut peeneid roogasid, alates delikaatsetest eelroogadest kuni peente pearoogadeni. Brett Grahami ja peakokk Tom Spenceley juhitud köök on tuntud oma loomingulisuse poolest maitsete ja tekstuuride kombineerimisel.
Üks The Ledbury ideedest on luua roogi, milles kasutatakse metsloomade, näiteks praetud hirve, mille mahlakus ja maitse sobivad suurepäraselt kokku hooajaliste kastmete ja vürtsidega. Teine eriala on toidud, mis põhinevad korjatud koostisosadel, mis on loodusest korjatud koostisosad, nagu metsaseened ja maitsetaimed, mis lisavad roogadele ainulaadset maitset ja värskust. Restoran on kuulus ka selliste eksklusiivsete koostisosade nagu kaaviar või trühvlid kasutamise poolest.
Restoran on nii kriitikute kui ka külaliste poolt tunnustatud. Nende arvustustes ei rõhutata mitte ainult The Ledbury kulinaarset tipptaset, vaid ka kõrgetasemelist teenindust ja ainulaadset atmosfääri. Neile, kes otsivad unustamatut söögikogemust ja erakordset külalislahkust, on The Ledbury endiselt üks parimaid valikuid Londonis.
Luksusuudiste toimetaja
Joanna Baran
allikas: michelin.com, thestaffcanteen.com
ettevõte: Ledbury
